Daytime
Carta de Noche
Vinos
Cocktails
Canapé Menu
Barbacoa Privada
Menu Concertado
Brunch
• Huevos benedict: Huevos pocheados, bacon ingles & salsa holandesa, sobre chiapatta tostada
• Huevos revueltos con salmon ahumado, patatas fritas en laminas y ciboulette
• Burrito relleno de huevos revueltos, cebolla roja y pimientos con queso cheddar
• Dos huevos en la cocción que prefieras y tres ítems del menú de extras
• Huevos rancheros: salsa de tomate picante, dos huevos, jamos serrano y queso gratinado al horno
• Dos huevos en la cocción que prefieras y tostadas con mantequilla
• Pancakes de arandanos con miel de flores
• Bowl de yogurth griego, granola, frutas de estaciopn semillas de seasamo y miel
• Plato de frutas de estación
Extras
Bacon ingles. €3.00
Salchichas de cerdo. €5.00
Patatas a lo pobre. €3.00
Tostadas y mantequilla. €2.00
Tomates grillados. €2.00
Champignones salteados. €3.00
Patatas fritas caseras. €5.00
Es Vive Sandwiches y Hambuerguesas. Todo serviso con patatas de la casa. €12.00
Pollo caprese
pechuga de pollo a la plancha, tomate en rodajas, muzzarela funidida y mayonesa de albahaca
Pepito de carne
finas lonchas de bistec, queso manchego, jamon serrano, cebolla caramenlizada, pimientos rojos asados
Salmón
Salmon ahumado, huevo duro, tomate en rodajas, pepinillo, rucula y queso crema con hiervas y pimienta rosa en pan de 12 cereales
Bruschetta vegetariana
vegetales grillados, mozzarela fundida y brotes de alfalfa, alineado con reducción de aceto balsámico y caeite de oliva extra virgen
Tostado de jamon y queso
jamon york, espinaca y queso Edam en un piso y en el otro jamon serrano, queso emmenthal y tomate
Hamburgesa casera
Hamburgesa casera de 220 gr de puro buey, cebolla caramelizada, queso cheddar fundido, tomate, lechuga y ali oli al pimenton de la vera. €14.00
Ensaladas
Crispy Iberico
canónigos, tomate cherry, chalotas glaseadas, jamon serrano crujinte con aderezo de mostaza a l´ancienne €12.00
Queso de cabra
rucula, nueces, uvas pasa, tomates cherry, queso de cabara templado a la plancha y aliño de frambuesas €12.00
Ensalada de gambas a la tailandesa
mezclum, cilantro, albahaca, brotes de soja, cebolla roja, mango, papaya y aguacate con aliño de sweet chilli €15.00
Gazpacho
con sus crudites y croutones €8.00
Tapas
Plato de jamon serrano con tostadas y tomate rallado €18.00
Tablita de queso manchego semi curado con uvas congeladas €9.00
Boquerones en aceite de oliva extra virgen ajo freso y perejil €7.00
Pimientos de padrón con sal maldon €6.00
Brocoli gratinado, con salsa bechamel y queso parmesano €6.00
Olivas marinadas y mezcla de nueces€5.00
Platos Principales
Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera con patatas fritas caseras €15.00
Spaghetti Vongole
Espagueti vongole espaguetis secos italianos con almejas, ajo, pepperoncino, tomate cherry y perejil fresco picado €15.00
Bucatini Ragú
Bucattini con ragu de ternera al vino tinto. €14.00
Fish & Chips
corvina fresca, revozada en masa de cerveza, pure de guisantes y patatas fritas caseras €18.00
Pechuga de pollo
Pechuga de pollo grillada con puerros estofados con aceto balsamicon y patatas en laminas fritas €16.00
Entrecot argentino
Entrecot 250 gr con brócoli, esparragos y tomates cherry asados, patatas fritas caseras y demi glace al tomillo €20.00
Postres
Carpaccio de piña
con helado de vainilla, reducción de jugo de piña y ron. €7.00
Cheese cake casero
con confitura casera de arandanos, polvo de pistacho €7.00
Honey banana
platano salteado al wok con salsa de miel y leche de coco servido con helado de coco. €7.00
Selección de helados: vainilla, coco, fresa €7.00
Carta de Noche
Aperitivos
Negroni Beefeater gin, Noily Prat sweet vermouth & Campari €10.00
Bellini puree de melocotón blanco & Cava €12.00
Vesper Martini Premium Ciroc vodka, Beefeater gin & Lillet Blanc €14.00
Classic Champagne Cocktail Azúcar moreno, Angostura bitters, Cognac & Champagne €12.00
Jamon Serrano con pan y tomate €18.00
Boquerones en aceite con ajo & perejil €7.00
Pimientos de Padrón €6.00
Mezcla de olivas marinadas & frutos secos €5.00
Para empezar
Gazpacho, con sus crudités y picatostes €8.00
Raviol de lentejas y calabacín con endivias y salsa Roquefort €9.00
Sardinas al grill con limones tostados y olivas marinadas €10.00
Gambas tigre al grill con all i oli al pimento 'De la Vera' €25.00
Crème brulèe de foie gras e higos marinados en Cognac €11.00
Ensaladas
(para empezar o para la mesa)
Ensalada de canónigos, tomate cherry y chalote caramelizada,
jamón Ibérico crujiente y aliño de mostaza
€12.00
Ensalada de rúcula, nueces, pasas, tomate cherry
cubierto con queso de cabra y aliño dulce de frambuesa
€12.00
Ensalada de gambas al grill con mezcla de hojas verdes, perejil, menta,
albahaca, soja, mango, papaya aguacate, cebolla y salsa picante tailandésa
€15.00
Vegetariano
Risotto de calabaza asada tomatito cherry, espárragos y espinacas
€16.00
Milhojas de vegetales asados con cous cous, yogur balsamico
€15.00
Pescado
Bogavante con patatas fritas caseras, salsa Calvados
€40.00
Pasta filo con salmonete, espinacas baby y salsa de mejillones
€26.00
Moules marinière et frites
€15.00
Lubina con piel crujiente, patatas rusticas, polvo de pistaccio y salsa 'vierge'
€28.00
Asados & Grill's
(todos servidos con `patatas fritas)
Ojo de ternera Argentino, brócoli, tomates cherry y espárragos róti,, demi glace de buey al Cognac,
€20.00
Magret de pato, higos, rúcula, patatas rusticas y salsa Pedro Ximenez
€23.00
Chateaubriand (500grs para dos) chalotes glaseados, cazuela de espinacas & salsa Béarnaise
€60.00
Pechuga de pollo al grill, puerros salteados y salsa de mostaza l'ánsienne
€16.00
Cordero en cocción lenta de 8 horas ratatouille y demi glace de cordero al romero
€22.00
Sides
Broccoli gratinado con salsa béchamel & parmesano €6.00
Patatas fritas caseras €5.00
Ensalada verde con aderezo balsámico €5.00
Ratatouille con tapenade y picatostes €5.00
Postres
Espresso Martini Absolut vodka, syrope de azucar & espresso. €10.00
Queso Manchego con uvas congelados €9.00
Parfait de chocolate con praliné de nuez €9.00
Carpaccio de piña, helado de vainilla y reducción de ron €7.00
Cheese cake casera con compota de arándano €7.00
Seleccion de helados Coco, fresa, vainilla & chocolate€7.00
Vinos
"Una comida sin vino, es como una vida sin amor"
En Es Vive nos encanta el buen vino. Todos nuestros vinos han sido cuidadosamente seleccionados de las mejores bodegas del panorama vitivinícola Español. Nuestra selección tiene algo para todos los gustos y refleja la excelente calidad y variedad de los vinos Españoles. También ofrece algunos de los grandes vinos del Antiguo y del Nuevo Mundo. Lea cuidadosamente nuestra sección de Sugerencias; grandes vinos con una excepcional relación calidad precio. Que los disfrute!
Cava & Champagne
En nuestra selección de espumosos, podrá encontrar las mejores burbujas del momento, ideales para celebrar un día especial, para acompañar a nuestra excelente cocina o simplemente para disfrutar del Champagne.
| Cava | |
| NV Castillo Perelada Brut Reserva, Macabeo, Xarel.lo y Parellada, Cava, Cataluña, Spain | 22.00 / 6.00 |
| NV Castillo Perelada Brut Rosado, Trepat, Monastrell y Pinot Noir , Cava, Cataluña, Spain | 25.00 / 7.00 |
| 2008 De Nit Rosé Raventós i Blanc, Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Monastrell, Cava, Cataluña, Spain | 35.00 |
| Champagne | |
| Mumm Cordon Rouge Brut, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 60.00 / 10.0 |
| Laurent Perrier Brut L y P, Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Champagne, Francia | 70.00 |
| Perrier Jouet Blason, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 80.00 |
| NV Bollinger Special Cuvée, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 110.00 |
| 2003 Dom Perignon, Chardonnay y Pinot Noir, Champagne, Francia | 280.00 |
| 2002 Perrier Jouet Belle Epoque Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 300.00 |
| 2004 Louis Roederer Cristal Brut. Pinot Noir y Chardonnay , Champagne, Francia | 380.00 |
| Rosé Champagne | |
| NV Mumm Cordon Rouge Brut Rose, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 75.00/14.00 |
| NV Perrier Jouet Blason Rosé, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 110.00 |
| NV Laurent Perrier Rose, Pinot Noir, Champagne, Francia | 160.00 |
| 2002 Perrier Jouet Belle Epoque Rose, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 350.00 |
Vino Blanco / White wine
Esta es nuestra selección de vinos blancos, vinos que expresan a la perfección el territorio de donde proceden y que destacan por su equilibrio y armonía, gracias a una cuidada y esmerada elaboración
| Frutales y armoniosos Verdejos – Fruity and harmonious Verdejos | |
| 2011 Camino del Puerto, Verdejo, Rueda, Castilla y León, Spain | 20.00 / 5.00 |
| 2011 Quintaluna, Verdejo, Rueda, Castilla y León, Spain | 24.00 |
| Ricos y elegantes Chardonnays – Rich and elegant Chardonnays | |
| 2011 Can Rich Vi Blanc, Chardonnay y Malvasía, Ibiza, Illes Balears, Spain | 22.00 |
| 2009 Louis Latour Ardèche, Chardonnay, Côteaux de l' Ardèche, France | 32.00 |
| Aromáticos y delicados Sauvignon Blancs – Aromatic & delicate Sauvignon Blancs | |
| 2011 Hermanos Lurton, Sauvignon Blanc, Rueda, Castilla y León, Spain | 28.00 |
| 2011 Cloudy Bay, Malborough, Nueva Zelanda | 45.00 |
| Frescos y deliciosos Albariños – Fresh and delicious Albariños | |
| 2011 Pazo San Mauro, Albariño, Rías Baixas, Galicia, Spain | 34.00 |
| 2011 Davide Tradición, Albariño, Rías Baixas, Galicia, Spain | 37.00 |
| Refrescantes y sutiles – Refreshing and subtle | |
| 2011 Valdesil Montenovo, Godello, Valdeorras, Galicia, Spain | 26.00 |
| 2008 Viña Izadi, Viura y Malvasía, La Rioja, Spain | 29.00 |
Rosado / Rose wine
Nuestros rosados, refrescantes, ligeros y delicados, muy apetecibles en el verano, un matrimonio ideal para todos nuestros platos…
| 2011 F. Lurton Les Fumees Blanches, Cabernet Sauvignon, Languedoc, France | 20.00 / 5.00 |
| 2011 La Rosa Raventos i Blanc, Pinot Noir, Penedés, Cataluña, Spain | 26.00 |
| 2011 Ibizkus, Monastrell y Syrah, Ibiza, Illes Balears, Spain | 38.00 |
| 2011 Whispering Angel, Grenache y Cinsault, Provence, France | 42.00 |
Selección de Magnums/ Magnums selection
Ideales para disfrutar con un gran grupo de amigos o en familia, estos vinos evolucionan más lentamente debido a su tamaño y se conservan de manera excepcional. No le defraudaran!
| 2008 Chablis 1er Cru Fourchaume Magnum, Chablis, Chardonnay, Francia | 105.00 |
| 2011 La Rosa Raventos i Blanc, Pinot Noir, Penedés, Cataluña, Spain | 50.00 |
| 2006 Orben Magnum, Tempranillo viejo, La Rioja | 85.00 |
| NV Bollinger Special Cuvée, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, Champagne, Francia | 230.00 |
| NV Laurent Perrier Rose, Pinot Noir, Champagne, Francia | 360.00 |
Vino Tinto / Red wine
En esta sección, encontrará los tintos más singulares, seleccionados con un criterio único y enfocado a destacar las características del terruño que les vio nacer y el camino que han seguido hasta alcanzar la perfección.
| Jovenes y atrevidos – Young and daring | |
| 2011 Valdubón Cosecha, Tempranillo, Ribera del Duero, Spain | 22.00 |
| 2010 Can Rich Vi Negre, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, Ibiza, Spain | 26.00 |
| Sexy y chic – Sexy and Chic | |
| 2009 Bruberry, Garnacha, Syrah y Cariñena, Montsant, Cataluña, Spain | 30.00 |
| 2009 Pruno, Tinto fino y Cabernet Sauvignon, Ribera del Duero, Spain | 33.00 |
| Elegantes y aterciopelados – Elegant and velvety | |
| 2007 Petit Clos, Pinot Noir, Nueva Zelanda | 39.00 |
| Seductores y tentadores – Seductive and tantalizing | |
| 2008 Hacienda López de Haro Crianza, Tempranillo, La Rioja, Spain | 20.00 / 5.00 |
| 2006 Monte Real, Tempranillo, La Rioja, Spain | 24.00 |
| 2009 Graffigna, Malbec, Mendoza, Argentina | 28.00 |
| Extravagantes y opulentos – Extravagant and lavish | |
| 2007 Fantinel, Merlot, Friuli, Italy | 50.00 |
| 2005 Chateau Trimoulet Grand Cru, Merlot y Cabernet Franc, Sant-Emilion,France | 65.00 |
Dulces y fortificados / Sweet and fortified wines
Como aperitivo para comenzar la velada o para acompañar cualquiera de nuestros deliciosos postres, no deje de probar estas joyas enológicas.
| Jerez-Sherry | |
| Manzanilla Papirusa, Palomino Fino, Jerez-Sherry , Andalucía | 22.50 / 3.75 |
| PX, Pedro Ximenez, Jerez-Sherry, Andalucía | 35.00 / 6.00 |
| Amontillado Escuadrilla, Palomino Fino, Jerez-Sherry, Andalucía | 42.00 / 7.00 |
| Oporto-Port | |
| Grahams Tawny, Oporto, Portugal | 30 / 5.50 |
| 2005 Quinta do Noval LBV | 60 / 11.00 |
| Vinos dulces-Sweet wines | |
| 2007 Prince de Sant Aubin, Sauternes, Sauvignon Blanc y Muscatel Francia (500ml) | 32.00 / 8.00 |
| 2005 Takaji 3 Puttonyos. Antonio Barbadillo Furmint y Harslevelï, Hungria (500ml) | 45.00 |
Colección privada/ Private collection
Les presentamos los vinos más exclusivos y deseados del planeta, ideales para una ocasión muy especial o un momento mágico, que estamos seguros perdurará en su memoria para siempre. No dude en consultar a nuestros expertos los detalles de estas joyas.
Cocktails
We are very proud of our cocktails. Based on classic drinks you'll know & given an Es Vive twist. Here you'll find drinks we've made especially for lounging around the hotel pool or enjoying an early evening drink in Deco . If you fancy a drink that's not on the list just ask our bartenders, they're very good!
Bloody Marys
It's hard to put into words just how much we love a Bloody Mary. Undoubtedly the best Bloody Marys in Ibiza. We add a special & secret Es Vive spice mix to all our Bloody Marys. If you are particular about your Bloody Mary, and why not? let our bartenders know exactly how you want yours.
| Es Vive Bloody Mary | |
| Our secret spice blend added to Absolut Pepper vodka & tomato juice, lightly shaken until cold | €10 |
| Deluxe Ciroc Vodka Bloody Mary | |
| As above but replacing Absolut for Premium Ciroc vodka | €14 |
| Bloody Maria | |
| Our personal favourite. Out goes the vodka and in comes our friend Estripe Tequila! | €10 |
| Red Snapper | |
| The original Bloody Mary. Made with Beefeater gin instead of Absolut vodka | €10 |
| Bloody Bull | |
| For those that like a bit of beef! Absolut Pepper vodka, our secret spice mix added to tomato juice & beef consommé. | €10 |
Margaritas
| Raspberry Margarita | |
| Estripe Tequila, lime, sugar & fresh raspberries | €10 |
| Tommy's Margarita | |
| A modern classic from Tommy's Tequila bar in San Francisco | €10 |
| Coffee & Passion fruit Margarita | |
| One of the most incredible flavour combinations ever | €10 |
| Breakfast Margarita | |
| Without doubt the best way to start any day. Estripe 100% Agave Tequila shaken with triple sec, fresh lime juice & cranberry | €10 |
| Melody Maker | |
| Melon, honey, lime & fresh mint muddled together with Tequila | €10 |
Mojitos & Caipirinhas
| Strawberry & Balsamic Mojito | |
| Havana 3 year old rum, fresh lime, brown sugar, strawberry puree, mint, balsamic vinegar, black pepper & soda | €10 |
| British Mojito | |
| Beefeater gin, ginger, lemongrass & mint topped with ginger beer | €10 |
| Shipwrecked | |
| Absolut vodka, fresh pineapple, sugar syrup, fresh lime & mint. A cracking summer drink from the mojito family. | €10 |
| Pink Grapefruit Caipirinha | |
| Ypioca cachaca, fresh lime, fresh pink grapefruit & brown sugar | €10 |
| Hot Raspberry | |
| Estripe 100% Agave Tequila, fresh raspberries, homemade chilli sugar & fresh mint topped with soda | €10 |
Tikki & Sling Drinks
| Mai Tai | |
| It was supposedly invented at the Trader Vic's restaurant in Oakland California in 1944. Trader Vic's rival Don the Beachcomber, claimed to have created it in 1933 at his then new eponymous bar in Hollywood. | €10 |
| Zombie | |
| It first appeared in the 1930's, invented by Don the Beachcomber | €10 |
| Piña Colada | |
| The official drink of Puerto Rico since 1978. The story goes that management of the Caribe Hilton, San Juan in Puerto Rico asked their bartender to make a signature drink. And the Piña Colada was born.. | €10 |
| Blue Hawaii | |
| The Blue Hawaii was invented in 1957 by Harry Yee, legendary head bartender of the Hilton Hawaiian Village in Waikiki, Hawaii when a sales representative of Dutch distiller Bols asked him to design a drink that featured their blue colour of Curaçao liqueur. | €10 |
| Es Vive Blue | |
| Our version of Harry Yee's creation, for Ibiza 2012 | €10 |
The Fizzies
| Passion | |
| Made for Amanda Blanch by her husband Chris Edwardes, legendary cocktilian and creator of the Es Vive cocktail list | €12 |
| French Spring Punch | |
| Premium Ciroc vodka, Chambourd fresh lime & raspberry puree topped with Chamagne. | €14 |
| Oscar Wilde | |
| Absinthe rinsed glass, Hendricks Gin, brown sugar, Peychaud bitters & champagne. A combination of Oscar Wilde's favourite tipples. | €12 |
| The Classic Champagne Cocktail | |
| One brown sugar cube doused in Angostura bitters, Cognac and Champagne. Referred to worldwide as 'The classic Champagne Cocktail', It first originated in 1899, from the winner of a New York cocktail competition | €12 |
| Desire | |
| Beefeater Gin, St Germain Liqueur, lemon juice, sugar syrup, half a pear & Champagne | €12 |
The Martinis
| Classic Martini | |
| Vodka or Gin with Noily Pratt Dry vermouth to taste. | €10 |
| Espresso Martini | |
| Absolut vodka, Kahlua, sugar syrup & espresso | €10 |
| Watermelon Martini | |
| Fresh watermelon, sugar syrup & Absolut vodka | €10 |
| Elderflower Martini | |
| Premium Ciroc vodka, Beefeater gin, sugar, fresh lime juice, grated ginger & elderflower cordial. | €14 |
| Vesper Martini | |
| Premium Ciroc vodka, Beefeater gin & Lillet blanc. This drink was invented and named by fictional secret agent James Bond in the 1953 novel Casino Royale. | €14 |
Canapé Menu
Nos encanta las fiestas en el Hotel Es Vive y no estarían completas sin nuestra selección de bebidas y canapés para tu disfrute y el de tus invitados. . Podemos ofrecerle una gran variedad de canapes que puedes elegir para complementar su elección de vinos y cockteles. Disfrutala!
Canapé: 2€ unidad
Vegetariano
Chupito de salmorejo
Cherry Capresse brocheta
Tostadita de tapenade con piquillo y cherry
Pescado
Pimiento del piquillo, boquerón y anchoa en salazón
Chatka (cangrejo) con anchoa
Gilda (pintxo de guindilla, anchoa y olivas)
Buñuelos de salmón con salsa tártara
Carne
Pizzeta de verduras, queso y jamón
Champiñones fritos rellenos de jamón
Mouse de foie y hojaldre
Brocheta de pollo teriyaki
Cabra con higos y miel
Medallón de solomillo de cerdo, setas y Pedro Ximenez
Canapé: 3€ unidad
Mouse de aguacate y langostinos con tomate confitado
Salmón ahumado con langostinos
Tempura de Langostino
Langostino envuelto en bacón
Selecciona la cantidad de diferentes tipos de canapés que quieras. Podemos empezar a prepararlos apartir de un minimo de 10 unidades. (Necesitmos 48h de antelación)
Barbacoa Privada
Existe alguna manera mejor de pasar la tarde o la noche con tus amigos alrededor de la piscina del Hotel Es Vive con tu propia barbacoa? Música, bebidas y abundante carne y verduras asadas a la parrilla en un lugar tan especial… Increible!
Menu BBQ Plata
€25 por persona (mínimo 25 personas)
Carnes
Entraña de ternera
Pechuga de pollo
Chorizo criollo
Chorizos mini
Costilla de cerdo en salsa de barbacoa
Salsas
BBQ – Aioli
Guarniciones
Selección de ensaladas
Patatas Fritas
Pimiento Asado
Menu BBQ Oro
€35 por persona (mínimo 25 personas)
Langostinos a la parilla
Carnes
Entrecote de ternera
Pechuga de pollo
Chorizo criollo
Chorizos mini
Chuletas de cordero
Costilla de cerdo en salsa de barbacoa
Salsas
BBQ - Alioli
Guarniciones
Selección de ensaladas
Patatas Fritas
Pimiento Asado
Todo nuestra comida se prepara en un ambiente que contiene trazas de frutos secos
Menu Concertado
Nos encantan las fiestas en el Hotel Es Vive y disfrutar contigo y con tus invitados de ese gran momento. Para ello hemos desarrollado menus, para que puedas elegir la mejor manera de disfrutar de nuestra comida y bebida en grandes grupos y así poder relajarse en nuestro maravilloso entorno.
Menu Plata / Silver Menu
€40 por persona
Para Empezar
Gazpacho, con sus crudités y picatostes
Sardinas al grill con limones tostados y olivas marinadas
Crème brulèe de foie gras e higos marinados en Cognac
Plato Principal
Risotto de calabaza asada tomatito cherry, espárragos y espinacas
Pasta filo con filete de salmon, espinacas baby y salsa de mejillones
Entrecote de ternera Argentino, brócoli, tomates cherry y espárragos róti,, demi glace de buey al Cognac,
Postres
Carpaccio de piña, helado de vainilla y reducción de ron
Cheese cake casera con compota de arándano
Menu Oro
€60 por persona
Aperitivo
Surtido de canapes y copa de cava
Plato de jamon serrano de bellota cortado a mano
Para Empezar
Ensalada de rúcula, nueces, pasas, tomate cherry
cubierto con queso de cabra y aliño dulce de frambuesa
Gambas tigre al grill con all i oli al pimento 'De la Vera'
Crème brulèe de foie gras e higos marinados en Cognac
Plato Principal
Risotto de calabaza asada tomatito cherry, espárragos y espinacas
Lubina con piel crujiente, patatas rusticas, polvo de pistaccio y salsa 'vierge'
Magret de pato, higos, rúcula, patatas rusticas y salsa Pedro Ximenez
Postres
Carpaccio de piña, helado de vainilla y reducción de ron
Cheese cake casera con compota de arándano
*Cartas de Prueba: pueden sufrir varianciones según alimentos de temporada
